Hackbraten nach europäischer Art

Backofen auf 350° vorheizen.

Eine Kastenform mit den Maßen 9 1/4 x 5 1/4 x 2 3/4 Zoll oder ähnlich groß einölen und mit geriebenem Parmesan oder Romano-Käse bestäuben.

Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut vermischen und zu einer Kugel formen.

Wenn sich die Mischung nicht gut formen lässt, fügen Sie immer einen Esslöffel Semmelbrösel hinzu, bis sie sich formt.

Gleichmäßig in der Pfanne verteilen.

Mit Folie abdecken und 20 Minuten backen.

Den Deckel aufdecken und weitere 15 bis 20 Minuten backen oder bis das Fleisch von den Seiten her zusammengeschrumpft ist.