Casserole de Bœuf Épicurienne
La cocotte de bœuf épicurienne est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de paleron de bœuf ou de bœuf à ragoût, coupé en morceaux de 2 pouces, 1 1/2 c. sel, 1/4 c. poivre, 1/2 c. de chapelure fine et sèche et 1 c. Bourgogne, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Mélanger le bœuf, le vin, le consommé, le sel, le poivre et les oignons dans une cocotte.
Mélanger la chapelure avec la farine et incorporer à la viande.
Couvrir et cuire à four lent (300°) pendant environ 3 heures ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
Pour 6 personnes.
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