Pasteles de té ingleses

Mide 8 tazas de harina, manteniendo 1 taza de esta separada porque no necesitarás demasiada de la octava taza.

Leche escaldada; Retirar del fuego y agregar la manteca, el azúcar y la sal.

Revuelva hasta que la manteca se derrita y el azúcar se disuelva.

Vierta la mezcla de leche en un tazón y enfríe hasta que esté tibia.

Mientras se enfría, disuelva la levadura en agua tibia y agréguele una cucharada escasa de azúcar. * Agregue los huevos batidos a la mezcla de leche, luego agregue la mezcla de levadura.

Licue bien, luego agregue las 7 tazas de harina, batiendo bien después de cada adición para que la masa quede suave.

Podrás usar las 7 tazas y posiblemente un poco de la octava, antes de poder amasar la masa sin que se pegue.

La masa debe quedar blanda, así que utiliza suficiente harina para evitar que se pegue.

Amasar las pasas hasta formar una masa y continuar amasando durante 6 a 8 minutos, hasta que quede suave y puedas ver burbujas de aire romperse en la superficie.