Muffins anglais

1 tasse d'eau, sucre, lait et sel.

Dissoudre la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède pendant 3 à 5 minutes.

Mélangez les 2 mélanges.

Incorporer progressivement 2 tasses de farine au mélange.

Couvrir le bol avec un torchon et laisser lever la pâte dans un endroit chaud (environ 85°) pendant environ 1h30 ou jusqu'à ce qu'elle retombe dans le bol.

Incorporer le beurre.

Battre ou pétrir le reste de la farine.

Beurrer l'intérieur des cercles à muffins et remplir à moitié avec la pâte.

Laissez-les reposer sur une plaque à biscuits légèrement graissée jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (elle devrait maintenant remplir le cercle à muffins).