Côtelettes de porc élégantes
Les côtelettes de porc élégantes sont un dîner moyennement facile. À base de 2 gousses d'ail écrasées, de poivre fraîchement moulu, 1/3 c. farine, 2 blancs d'œufs et 1 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Écrasez l'ail et frottez-le des deux côtés des côtelettes de porc.
Assaisonner de poivre.
Tremper les côtelettes dans la farine.
Battre les blancs d'œufs avec l'eau. Déposez les côtelettes dans ce mélange, puis roulez-les dans la chapelure. Réfrigérer 1/2 heure.
Faire revenir les côtelettes dans la margarine et l'huile.
Retirer les côtelettes dans une cocotte carrée. Avec le reste de la margarine dans la poêle, faire revenir légèrement l'oignon.
Ajouter le vin, le bouillon de bœuf et le laurier. Laisser mijoter 2 minutes, puis verser sur les côtelettes de porc. Couvrir et enfourner 1h15 à 350°.
Retirer la feuille de laurier et servir.
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