Espaguetis De Berenjena
Los espaguetis con berenjena son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/2 c. berenjena cocida, congelada o berenjena fresca, picada, 6 tallos de apio picados, 3 cebollas picadas, 2 latas de tomates enteros con líquido, tomates cortados y 4 dientes de ajo picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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En una olla grande a fuego medio alto (sin aceite), cocine la cebolla, el apio, la berenjena y el diente de ajo, revuelva ocasionalmente hasta que la cebolla esté clara, luego agregue los tomates, el azúcar moreno, las hojuelas de perejil y el orégano.
Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine entre 30 y 40 minutos o hasta que el apio esté tierno.
Agregue el ajo en polvo y el vino de cocción y cocine 5 minutos más.
Sirva sobre espaguetis o fideos de su elección, cocinados según las indicaciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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