Auberginensuppe
Auberginensuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 EL. Butter, 1 c. Zucchini, gewürfelt, 1 große Aubergine, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten, 3 Stangen Sellerie, gewürfelt und 2 grüne Paprika, gewürfelt – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Sellerie, Zwiebeln und grüne Paprika in Butter anbraten, bis sie zart und transparent sind.
Auberginen und Zucchini hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Tomaten, Hühnerbrühe, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze 1/2 Stunde kochen oder bis das gesamte Gemüse weich ist. Pur oder mit Parmesankäse darüberstreuen servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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