Auberginenrelish
Auberginen-Relish ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund Auberginen, in 1-Zoll-Würfel geschnitten, 1/2 c. Olivenöl, 1 große, gehackte Zwiebel, 1 c. gehackter Sellerie und 3 1/2 Unzen. Mit Tomatenmark liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Sellerie hinzufügen und kochen, bis sie fast weich sind.
Zwiebel und Sellerie entfernen und in eine Schüssel geben.
In derselben Pfanne Auberginen anbraten, bis sie hellbraun sind. Entfernen.
In dieselbe Pfanne bei mittlerer Flamme Tomatenmark und Wasser geben; rühren, bis es sich aufgelöst hat.
Oliven, Auberginen, Kapern, Zwiebeln, Sellerie, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gut mischen.
Auf hoher Flamme zum Kochen bringen.
Untere Flamme; 5 Minuten köcheln lassen, dann Zucker und Essig hinzufügen.
Umrühren und 1/2 Minute kochen lassen.
Herausnehmen und abkühlen lassen. Ergibt etwa 2 Liter.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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