Empanadas De Berenjena
Las empanadas de berenjena son una cena fácil. Elaborado con 2 c. berenjena, 2 huevos batidos, 1/2 c. pan rallado, 1 cucharadita. albahaca y otros condimentos al gusto, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Pelar y cortar las berenjenas. Cocine al vapor hasta que estén tiernos (de 10 a 15 minutos). Escurrir 1 hora (esto elimina el exceso de agua).
Mezcle la berenjena con los ingredientes restantes. Forme hamburguesas.
Freír encima de la estufa o hornear en un horno a 350° durante 30 minutos.
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