Aubergine Parmigiana

Aubergine in dünne Scheiben schneiden.

In Öl braun braten und auf Papier gut abtropfen lassen.

1 Schicht gebratene Auberginen in die Auflaufform geben, mit Soße bedecken, mit Parmesankäse bestreuen und mit einer Schicht Mozzarellakäse bedecken.

Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Auberginen aufgebraucht sind, und schließen Sie mit dem Mozzarella-Käse ab.

Im heißen Ofen (400°) 15 Minuten backen und servieren.

Ergibt 4.