berenjena a la parmesana

Cortar la berenjena en rodajas; pica 1/2 queso mozzarella.

Mezcle el huevo con 1 taza o más de leche, el ajo en polvo y la mezcla de especias Mrs. Dash en un plato hondo.

Coloque el pan rallado en un plato plano.

Sumerja la berenjena en la mezcla de leche y huevo y luego en pan rallado.

Mientras hace esto, ponga aceite en una sartén.

Calienta el aceite a fuego medio alto.

Cuando esté caliente poner las berenjenas en una sartén y sofreírlas.

Déjalos cocinar hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados. Continuar hasta terminar de freír la berenjena.

Coloque el aceite en una fuente para hornear.

Luego, en capas, coloca la berenjena cocida, la mozzarella, espolvorea queso rallado y 1 cucharón de salsa de tomate.

Repetir hasta utilizar toda la berenjena terminando con una capa de salsa.

Hornee en un horno a 350 grados durante una hora.