Name: Aubergines à la sauce tomate épicée
Prep time: 22 min
Cook time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grosse aubergine (environ 1 1/2 lb); 9 Tbsp . huile végétale (environ); 1 piece gingembre frais (1 1/2 x 1 pouce), pelé et haché grossièrement; 6 gousses d'ail de taille moyenne, pelées; 1 tsp . graines de fenouil entières; 1 tsp . graines de cumin entières; 3 tomates de taille moyenne, hachées; 1 Tbsp . coriandre moulue; 1 tsp , du sel; 1/4 tsp . curcuma moulu; 1/8 à 1/4 c. poivre de Cayenne

Aubergines à la sauce tomate épicée

⏱️ Prêt en 54 min 🥄 Prép. 22 min 🔥 Cuisson 32 min 👥 4 portions 👁️ 4 vues

L'aubergine à la sauce tomate épicée est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en seulement 54 minutes. Fait avec de grosses aubergines (environ 1 1/2 lb), . huile végétale (environ), gingembre frais (1 1/2 x 1 pouce), pelé et haché grossièrement, gousses d'ail de taille moyenne, pelées et . graines de fenouil entières, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le gril.

Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-la transversalement en tranches de 1/2 pouce.

Badigeonnez les tranches des deux côtés avec environ 3 cuillères à soupe d'huile et disposez-les en une seule couche dans une grande lèchefrite.

Faire griller à 3 pouces de la source de chaleur, environ 7 minutes; retourner avec une spatule et faire griller encore 7 minutes, ou jusqu'à ce que l'aubergine soit bien dorée.

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