Mit frischen Kräutern gegrillte Auberginen

Die ersten 6 Zutaten vermischen und 1/2 Stunde stehen lassen, um das Öl zu würzen.

Aubergine waschen und oben und unten abschneiden.

In 1/4-Zoll-Scheiben schneiden; nicht schälen.

In einer Schicht auf einer Platte anrichten.

Beide Seiten mit Salz bestreuen und etwa 30 Minuten ruhen lassen, um die Bitterkeit zu beseitigen.

Den Grill anzünden.

Wischen Sie den Rost mit einem Tuch oder Papiertuch mit Öl ab (Maisöl ist Olivenöl vorzuziehen, da es leicht verbrennt).

Auberginen direkt auf den Rost legen.

Sobald die Aubergine anfängt zu ritzen, bestreichen Sie sie leicht mit der vorbereiteten Marinade (heben Sie die Rostlinien hoch).

Umdrehen und erneut bürsten.

Kurz bevor man sie vom Grill nimmt, jede Scheibe mit Tomaten und Käse belegen. Heiß als Beilage oder Hauptgericht mit Brot und Salat servieren.