Auberginenauflauf
Auberginenauflauf ist ein einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Aubergine, geschält und abgetropft, 1 großen Zwiebel, gewürfelt, 1 c. weiche Brotwürfel, 3/4 c. Mit geriebenem Cheddar-Käse und 2 Eigelb liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Auberginen und Zwiebeln in einem mittelgroßen Topf 10 Minuten lang etwa 5 cm hoch mit Wasser erhitzen.
Gründlich abtropfen lassen.
Eigelb verquirlen, über die Brotwürfel gießen, vorsichtig vermischen und einige Minuten ruhen lassen.
Käse, Eigelb und Brot zu den abgetropften Auberginen und Zwiebeln hinzufügen.
Vorsichtig, aber gut mischen. In eine gefettete 20 cm große Pfanne geben.
Bei 350° ohne Deckel 35 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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