Casserole d'aubergines
La cocotte d'aubergines est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 aubergine moyenne, 1 oignon moyen haché, 1/4 c. céleri haché, 1 poivron (environ 3/4 c.) et 1 c. oleo, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Épluchez et coupez l'aubergine en cubes; cuire jusqu'à tendreté.
Pendant que les aubergines cuisent, faire revenir l'oignon, le poivron et le céleri dans l'huile d'olive.
Écrasez l'aubergine en laissant de l'eau dans l'aubergine.
Ajouter le pain de maïs émietté et l'œuf au mélange.
Ajouter l'oignon, le céleri et le poivron.
Placer dans une cocotte graissée.
Garnir de fromage.
Cuire au four 20 à 25 minutes à 350°.
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