Cazuela De Berenjenas
La cazuela de berenjenas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 berenjena mediana, 1 cebolla mediana picada, 1/4 c. apio, picado, 1 pimiento morrón (aproximadamente 3/4 taza) y 1 cucharada. oleo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Pele y corte las berenjenas en cubos; cocine hasta que esté tierno.
Mientras se cocina la berenjena, saltee la cebolla, el pimiento morrón y el apio en oleo.
Triture las berenjenas, dejando agua en las berenjenas.
Agregue el pan de maíz desmenuzado y el huevo a la mezcla.
Agrega la cebolla, el apio y el pimiento morrón.
Colocar en una cacerola engrasada.
Cubra con queso.
Hornee durante 20 a 25 minutos a 350°.
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