Gâteau sans œufs, sans lait et sans beurre

Mélanger les raisins secs, les sucres, le sel, l'eau, l'huile, la cannelle, le gingembre et le piment de la Jamaïque dans une casserole. porter à ébullition et cuire à grosse ébullition environ 5 minutes; refroidir à tiède.

Ajoutez du bicarbonate de soude; bien mélanger.

Tamiser la farine avec la levure chimique.

Ajouter la farine et les noix au mélange de raisins secs.

Remuer jusqu'à consistance lisse.

Mettre la pâte dans un moule graissé et fariné (9 x 13 pouces) dans un four préchauffé à 350° et cuire au four environ 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Servir refroidi; unifié.

Pour 8 personnes.