ponche de huevo

Para espesar los líquidos de cocción de asados ​​y guisos, pruebe el método francés:

Licue partes iguales (2 cucharadas cada una) de mantequilla o margarina y harina (llamada beaurre manie).

Deje caer pequeños trozos en el líquido burbujeante mientras revuelve enérgicamente.

Si necesita más, simplemente agregue hasta que la salsa espese como desee.