Soupe aux œufs (chinois)
La soupe aux œufs (chinoise) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. bouillon de poulet plus 2 c. d'eau ou 4 c. bouillon de poulet maison, 1 c. oignon vert, émincé, 1 c. sel, 1 fine tranche de racine de gingembre et 1/2 c. sherry, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Battez les œufs avec le xérès.
Mettre dans une casserole le bouillon de poulet avec l'eau, le sel et une tranche de gingembre.
Portez à ébullition et retirez la tranche de gingembre.
Versez les œufs battus/le xérès en mince filet dans la soupe bouillante en remuant.
Retirer immédiatement du feu.
Garnir d'oignon vert.
Servir chaud.
🍷 Accords Parfaits
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