Eiercurry

Name: Eiercurry
Ingredients: 2 tbsp. Butter oder Margarine; 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt; 2 to 4 tbsp. Koriander, frisch gehackt; 1 1/2 tsp. Salz; 1 tsp. Kurkuma; 1 tsp. Currypulver (oder mehr nach Geschmack); 1/2 tsp. Chilipulver (optional); 2 tsp. Kokosnuss, geraspelt; 4 mittelgroße Tomaten oder 1 Dose Tomaten; 2 tbsp. Joghurt oder Sauerrahm; 8 Eier, hart gekocht und warm

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Eiercurry ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 EL. Butter oder Margarine, 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt, 2 bis 4 EL. Koriander, frisch gehackt, 1 1/2 TL. Salz und 1 TL. Mit Kurkuma liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.

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#Curry #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 1

Portionsgröße 1 Portion (802g)

Menge pro Portion

Kalorien 2565

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 233g 299%

Gesättigte Fettsäuren 74g 370%

Transfette 0g

Cholesterin 262mg 87%

Natrium 814mg 35%

Kohlenhydrate gesamt 77g 28%

Ballaststoffe 7.9g 28%

Zucker gesamt 5.4g

Eiweiß 29g 58%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 306mg 7%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

Werte werden aus den Zutaten geschätzt und können variieren.

👨‍🍳 Zubereitung

Für 4 Personen.

Butter erhitzen und die gehackten Zwiebeln langsam anbraten.

Alle Gewürze, Salz und Kokosnuss hinzufügen.

Gut vermischen und 2 bis 3 Minuten langsam braten.

Dann die in Scheiben geschnittenen Tomaten hinzufügen.

Rühren Sie dies um, während Sie den Joghurt oder die saure Sahne hinzufügen.

Lassen Sie dies 3 bis 5 Minuten köcheln.

Anschließend die warmen, hartgekochten Eier aufschneiden und zum Curry geben.

(Versuchen Sie, Eigelb und Eiweiß zusammenzuhalten.)

Mit einem Löffel die Eier mit dem Curry bedecken; Den Deckel auflegen und das Curry 10 Minuten köcheln lassen.