Oeuf et Fromage Rarebit
Egg And Cheese Rarebit est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/2 lb de fromage suisse, râpé, 1 c. beurre, 1 c. bouillon de poulet chaud, 1 c. oignon râpé et 1 cuillère à soupe. persil haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Au bain-marie, sur de l'eau chaude, faire fondre le fromage et le beurre jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le bouillon de poulet, l'oignon, le persil, la muscade, le sel et le paprika.
Bien battre les œufs, puis incorporer, cuire et remuer sur de l'eau bouillante jusqu'à consistance lisse et épaissie.
Servir sur des muffins anglais grillés ou sur des toasts.
Rendement
4 portions.
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