Estofado Brunswick de Ed
Ed'S Brunswick Stew es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 3 libras de carne de res, 3 libras de cerdo, 3 libras de pollo, 3 cebollas medianas y 3 latas grandes de maíz estilo crema, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Hervir la carne hasta que esté tierna.
Enfriar y quitar la carne de los huesos.
Guarde el caldo de carne.
Muele la carne con la cebolla con una cuchilla gruesa en una picadora de alimentos.
Agrega el maíz, los tomates, la mantequilla y sal y pimienta al gusto.
Cocine la mezcla a fuego lento de 3 a 4 horas.
Añade poco a poco el caldo de carne después de haberle quitado la grasa.
Sirve para 30 personas.
Esto se congela bien.
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