Легкие лепешки с лососем

В большую миску поместите 1 1/2 стакана панировочных сухарей.

Отложите оставшиеся 1/2 стакана.

Добавьте яйца, петрушку, зеленый лук, зелень укропа, лимонный сок и черный перец.

Добавьте лосось и перемешайте руками, разбивая лосось на небольшие кусочки.

Сформируйте 8 котлет; каждый толщиной около 1/2 дюйма.

Положите оставшиеся 1/2 стакана панировочных сухарей на тарелку и обмакните лепешки с лососем с обеих сторон в крошки.

В большой сковороде растопите сливочное масло.

Жарьте лепешки из лосося на среднем огне около 3 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

Переверните, при необходимости добавив еще сливочного масла, и жарьте около 3 минут с другой стороны.