Einfache Popovers

Eier, Milch, Mehl und Salz in die Rührschüssel geben; 1 1/2 Minuten mit Elektro- oder Rotationsrührer schlagen.

Öl hinzufügen; 30 Sekunden länger schlagen (nicht zu viel schlagen).

Füllen Sie 6 bis 8 gut gefettete Puddingförmchen oder Muffinformen zur Hälfte.

15 Minuten bei 475° backen; Dann die Hitze für 25 bis 30 Minuten auf 350° reduzieren, bis es braun und fest ist.

Stechen Sie die Popovers einige Minuten vor dem Herausnehmen aus dem Ofen mit einer Gabel ein, damit der Dampf entweichen kann.

Wenn Sie Popovers trocken und knusprig mögen, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Popovers 30 Minuten lang bei geöffneter Tür im Ofen.