Pain de viande facile

Couper l'extrémité de la tige du poivron rouge; retirer les graines.

Couper la partie centrale en 8 fines rondelles pour la garniture ; hacher le reste pour obtenir environ 1/2 tasse.

Faire revenir le poivron et l'oignon dans le shortening, en remuant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Mélanger le bœuf, la chapelure, les épices, les œufs et le lait dans un grand bol ; incorporer le mélange sauté, puis incorporer les cubes de fromage.

Emballez légèrement dans une cocotte de 6 tasses; démouler dans un moule peu profond graissé.

Marquez le dessus en forme de croix avec un couteau.

Cuire à four modéré à 350° pendant 1 heure.

Faire sauter les rondelles de poivron rouge conservées dans la margarine, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement flétries.

Disposer sur le pain.

Donne 6 à 8 portions.