Pastel Helado Increíble Y Fácil

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Cubra ligeramente el fondo y los lados de dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.

Licue la mezcla para pastel, el agua, el aceite y los huevos en un tazón grande hasta que se humedezcan.

Batir con batidora a velocidad media durante 2 minutos.

Vierta en los moldes para pasteles preparados.

Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 32 a 38 minutos.

Mientras se hornean las capas del pastel, cubra un molde para pastel redondo limpio de 8 pulgadas con envoltura plástica, permitiendo que los lados cuelguen alrededor de 6 pulgadas en todo su contorno.

Pele los lados del cartón de helado y corte varios trozos grandes; presiónelos en el molde para pasteles preparado.

Envuelva plástico sobre la parte superior del helado y continúe formando hasta que quede una capa uniforme.

Congelar durante 1 hora.

Retire los pasteles del horno y déjelos enfriar durante 10 a 15 minutos en los moldes.

Transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo, aproximadamente 30 minutos.

Coloque una capa de pastel en un plato apto para congelador.

Reserva la capa restante para otro uso (puedes congelarla hasta por 4 meses). Combina las galletas picadas y la cobertura de chocolate en un tazón mediano.

Extienda las "crujientes" de galletas de manera uniforme sobre la capa de pastel.

Invierta la capa de helado congelado encima de la capa de galleta con la parte inferior (lado liso) hacia arriba.

Regresar al congelador por 1 hora.

Agregue la crema al tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir y bata a velocidad media.

Mezcle gradualmente el azúcar en polvo hasta que se formen picos rígidos.

Extienda el glaseado uniformemente sobre el pastel y congélelo por 1 hora más.

Decora el pastel con glaseado y chispas y regrésalo al congelador por al menos 30 minutos (o hasta 1 semana) antes de servir.