Einfaches selbstgebackenes Brot

In einer großen Schüssel Wasser, Hefe, Zucker und Salz vermischen.* Nach und nach Mehl hinzufügen, bis ein fester Teig entsteht.

In eine gefettete Schüssel geben und abdecken.

1 bis 1 1/2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Auf einem bemehlten Brett vermengen, halbieren und zwei Brote formen.

Pfannen einfetten und mit Maismehl bestreuen.

In den Teig geben und 45 bis 60 Minuten gehen lassen.

Die Oberfläche mit geschlagenem Eiweiß bestreichen und mit Sesam oder Mohn bestreuen.