Bolo Terremoto

Espalhe o coco no fundo de uma panela de 9 x 13 x 2 polegadas. (Uma forma de papel alumínio funciona bem porque a profundidade de uma forma menor faz com que o bolo transborde.)

Adicione nozes por cima do coco e despeje a mistura para bolo por cima. Bata o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, o óleo e o leite. Regue com a mistura do bolo. Asse em forno a 350° por 30 minutos ou até que a parte superior volte.