Ensopado de carne no forno holandês

Misture a farinha, o colorau, o sal e a pimenta em uma tigela média.

Adicione a carne e mexa até ficar coberta com a mistura de farinha.

Aqueça o óleo em um forno holandês de ferro fundido ou em uma panela grande em fogo médio-alto.

Adicione a carne e frite até dourar bem, 2 a 3 minutos de cada lado.

Junte o caldo, as batatas, os cogumelos, a cenoura, a cebola, o aipo, o molho inglês, o alho e as folhas de louro e tampe.

Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a carne e os vegetais estejam macios, cerca de 2 horas e meia.