Ragoût de bœuf au four hollandais

Name: Ragoût de bœuf au four hollandais
Prep time: 30 min
Cook time: 155 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup farine tout usage; 1 tablespoon paprika moulu, ou plus au goût; sel et poivre noir moulu au goût; 2 pounds viande de ragoût de bœuf en cubes; 2 tablespoons Huile d'olive vierge extra; 4 cups bouillon de boeuf; 2 grosses pommes de terre, coupées en cubes; 1 (8 ounce) package champignons, coupés en quartiers; 3 carottes moyennes, tranchées ou plus, au goût; 1 oignon moyen, haché; 1 stalk céleri, haché; 1 1/2 tablespoons Sauce Worcestershire; 2 cloves ail, émincé; 2 feuilles de laurier

⏱️ Prêt en 3h 5m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 2h 35m 👥 8 portions 👁️ 7 vues

Ce copieux ragoût de bœuf au four hollandais chargé de légumes est si simple : saisissez le bœuf, ajoutez le reste des ingrédients et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Ragoût #Au Four

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 2h 35m

Portions 8

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 383

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 19.4g 25%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 517mg 22%

Glucides totaux 28g 10%

Fibres alimentaires 3.8g 14%

Sucres totaux 3.4g

Protéines 23.9g 48%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger la farine, le paprika, le sel et le poivre dans un bol moyen.

Ajouter le bœuf et mélanger jusqu'à ce qu'il soit enrobé du mélange de farine.

Chauffer l'huile dans une cocotte en fonte ou une grande casserole à feu moyen-vif.

Ajouter le bœuf et saisir jusqu'à ce qu'il soit bien doré, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Incorporer le bouillon, les pommes de terre, les champignons, les carottes, l'oignon, le céleri, la sauce Worcestershire, l'ail et les feuilles de laurier et couvrir.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres, environ 2 1/2 heures.