Enten-Gumbo
Duck Gumbo ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 12 Stück Speck, 2 bis 3 Enten, 3 Lorbeerblättern, 3 gehackten Knoblauchzehen und 1/2 TL. Mit rotem Cayennepfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Kochen Sie 2 oder 3 Enten, bedeckt mit Wasser, Salz und Lorbeerblättern, bis die Enten weich sind (bewahren Sie die Brühe auf).
Speck anbraten (Tropfen aufheben). Fügen Sie dem Bratenfett Mehl hinzu, so viel, dass Flüssigkeit verbraucht wird.
Erhitzen und rühren, bis es braun ist.
Zwiebeln, Sellerie und grüne Paprika hinzufügen; kochen, bis es weich ist.
Zum Entensaft mit Tomaten, Okra, Wurst, Ente und einer Prise Thymian, Basilikum und Oregano (optional) hinzufügen, falls gewünscht.
Fügen Sie die Garnelen in den letzten 8 Minuten hinzu.
Etwa 30 Minuten kochen lassen.
Über gekochtem Reis servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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