Camarones Borrachos

Escalfa los camarones en agua ligeramente salada hasta que estén rosados ​​y rizados, luego escúrrelos.

Cocine a fuego lento el vino Shaoxing, el jengibre, las cebolletas, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el chile brevemente para disolver el condimento.

Enfríe la marinada hasta que esté tibia pero no caliente, luego viértala sobre los camarones.

Deja los camarones en remojo hasta que las cáscaras adquieran el aroma del vino.

Sirva frío o a temperatura ambiente con cilantro y un poco de marinada por encima.