Betrunkene Garnele
Betrunkene Garnelen sind gekochte Garnelen mit Schale, die kurz pochiert und dann in einer Shaoxing-Weinmarinade mit Ingwer, Frühlingszwiebeln, Soja und Chili eingeweicht werden, um eine duftende chinesische Vorspeise oder einen Teller zu erhalten.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Die Garnelen in leicht gesalzenem Wasser pochieren, bis sie rosa und gekräuselt sind, dann abtropfen lassen.
Shaoxing-Wein, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Essig, Zucker und Chili kurz köcheln lassen, um die Gewürze aufzulösen.
Lassen Sie die Marinade abkühlen, bis sie warm, aber nicht heiß ist, und gießen Sie sie dann über die Garnelen.
Lassen Sie die Garnelen einweichen, bis die Schalen das Weinaroma annehmen.
Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren, mit Koriander und etwas Marinade darüber löffeln.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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