Salade de pommes de terre maison

Faire bouillir les pommes de terre pelées et les œufs.

Lorsque les pommes de terre sont tendres, placez-les dans un grand bol en veillant à ne pas retenir l'excès d'eau. Pendant que les pommes de terre refroidissent, épluchez les œufs.

Séparez les blancs d'œufs en plaçant les jaunes dans un petit bol.

À la fourchette, écraser les jaunes en ajoutant de la moutarde pour obtenir une texture crémeuse.

Coupez les blancs d'œufs en morceaux et ajoutez-les aux pommes de terre refroidies.

Avec une grande cuillère, hachez les pommes de terre selon la texture désirée. Ajoutez 2 cuillères à café de relish ainsi que la mayonnaise et la moutarde désirées aux pommes de terre.

Remuez bien.

Saler et poivrer au goût.