Palomas con Glaseado de Naranja

Abra las codornices; séquelo con toallas de papel.

Combine 1/4 taza de harina, 1 cucharadita de sal y pimienta.

Dragar las codornices en la mezcla de harina. Calienta 1/4 de pulgada de aceite en una sartén; Coloque las codornices en una sartén y dórelas por ambos lados, volteándolas una vez.

Retirar de la sartén.

Combine 3 cucharadas de harina, 1 taza de agua y 1/2 cucharadita de sal; revuelva hasta que quede suave.

Mezcle con la grasa en la sartén.

Coloque las codornices en la salsa y agregue suficiente agua para cubrir las aves hasta la mitad.

Cubrir; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que estén tiernos.

Sirva las aves, con la pechuga hacia arriba, sobre arroz cocido caliente.

Rinde 6 porciones.