Sopa de feijão preto polinésio de Doug Cooper

Ferva o feijão em caldo de carne e frango até ficar macio. Enquanto isso, refogue a carne, a cebola e o alho.

Adicione os tomates em cubos e o suco depois que a carne estiver cozida. Reduza esta mistura a uma pasta. Quando o feijão estiver macio, retire 2/3 do feijão e bata.

Combine purê de carne e purê de feijão. Coloque de volta na panela com o feijão.

Deixe ferver. Vai engrossar.

Tempere com sal e pimenta. Decore com salsa.