Doug Coopers polynesische schwarze Bohnensuppe

Bohnen in Rinder- und Hühnerbrühe kochen, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch anbraten.

Nach dem Garen des Fleisches Tomatenwürfel und Saft hinzufügen. Diese Mischung zu einer Paste verarbeiten. Wenn die Bohnen weich sind, 2/3 der Bohnen herausnehmen und pürieren.

Püriertes Fleisch und Bohnenpüree vermischen. Zurück in den Topf mit den Bohnen geben.

Köcheln lassen. Wird dicker.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie garnieren.