Sopa polinesia de frijoles negros de Doug Cooper

Hierva los frijoles en caldo de carne y pollo hasta que estén tiernos. Mientras tanto, sofreír la carne, la cebolla y el ajo.

Agregue los tomates cortados en cubitos y el jugo después de que la carne esté cocida. Reducir esta mezcla a una pasta. Cuando los frijoles estén tiernos, retire 2/3 de los frijoles y haga puré.

Combine la carne en puré y el puré de frijoles. Vuelva a colocar en la olla con los frijoles.

Deje hervir a fuego lento. Se espesará.

Sazone con sal y pimienta. Adorne con perejil.