Poulet épicé doublement trempé

Chauffer 1 1/2 pouce d'huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen-vif.

Un cube de pain doit dorer en 40 fois lorsque l'huile est prête.

Disposez 3 moules à tarte jetables.

Mélanger la farine avec le paprika, l'assaisonnement pour volaille, le poivre de Cayenne et le piment de la Jamaïque.

Répartir la farine assaisonnée entre 2 moules.

Versez le babeurre dans un moule.

Alignez les moules ainsi : farine, babeurre puis farine.

Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.

Enrober les morceaux de poulet de farine, puis de babeurre, puis d'une deuxième couche de farine.

Cuire le poulet 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et ferme.

Égoutter le poulet sur des sacs en papier et laisser refroidir.