Gâteau Double Caramel

Préchauffer le four à 350°.

Beurrer et fariner 2 moules à gâteau de 8 pouces. Battre le sucre et le shortening jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Incorporer les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Mélanger la farine, la levure chimique et le soda.

Mélangez le lait et la vanille.

Ajouter uniquement les ingrédients secs et le lait en alternance au mélange crémeux, en battant doucement après chaque ajout.

Mélanger les blancs d'œufs battus avec le sel et la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils soient fermes, mais pas secs.

Incorporer au mélange de farine. Étaler la pâte dans les moules.

Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Glacer avec le glaçage au caramel et garnir de copeaux de chocolat.

Pour 6 à 8 personnes.