ドイ パブダ
ドイ パブダは、滑らかなヨーグルト マスタード ソースに入ったベンガル パブダ フィッシュ カレーで、ターメリック、青唐辛子、マスタード オイルで優しくスパイスを加え、ご飯に合うコクと繊細な辛さを実現しています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
魚をターメリックと塩でこすり、マスタードオイルで軽く焼き、身を引き締めます。
ヨーグルトにマスタードペースト、生姜、少量の水を加えて滑らかになるまで泡立てます。
残りのマスタードオイルでニゲラの種をテンパリングし、青唐辛子の細切りを入れます。
火を弱め、ヨーグルト混合物を分割しないように徐々に混ぜます。
魚を戻し、クリーミーな黄色のソースでコーティングされるまで穏やかに煮て、コリアンダーを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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