Doganitang
Doganitang ist eine koreanische Ochsenknie- und Sehnensuppe mit einer milchigen, langgekochten Rinderbrühe, zarten Gelatinestückchen, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer, serviert mit Reis und Kimchi.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Weichen Sie die Knochen und Sehnen in kaltem Wasser ein und wechseln Sie das Wasser, um überschüssiges Blut zu entfernen.
Kurz aufkochen, abtropfen lassen, Knochen und Topf abspülen und erneut mit frischem Wasser bedecken.
Mehrere Stunden köcheln lassen, bis die Brühe milchig wird und die Sehne zart wird.
Die Sehne und die Rinderhaxe in Portionsstücke schneiden und wieder in die Brühe geben.
Heiß mit Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer, Reis und Kimchi servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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