Яблочные пельмени Дикси

Поместите грудинку на большой кусок прочной алюминиевой фольги. Посыпьте жидким дымом и солью.

Заверните в фольгу и поставьте в холодильник на ночь или минимум на 5 часов.

Когда все будет готово, посыпьте лимонным перцем и вустерширским соусом.

Заверните в фольгу.

Выпекать при температуре 275° в течение 4–5 часов.

Откройте крышку и полейте мясо соусом барбекю. Готовьте с открытой фольгой еще полчаса.

Выложите на блюдо и дайте остыть, прежде чем нарезать.

Удалите жир и выбросьте оставшийся в тарелке сок.

Поместите в кастрюлю; добавьте муку, воду и еще соус барбекю (по вкусу и для загустения).

Подавайте соус с нарезанным мясом.

Я подаю нарезанную грудинку с соусом, майонезом и булочками (Kroger Country Oven) в качестве сэндвича.

Подавайте с большим зеленым салатом, запеченной фасолью и десертом.