Albóndigas de manzana de Dixie

Coloque la pechuga sobre un trozo grande de papel de aluminio resistente. Espolvorear con humo líquido y sales.

Envuelva en papel de aluminio y refrigere durante la noche o al menos 5 horas.

Cuando esté listo para hornear, espolvoree con pimienta limón y salsa inglesa.

Vuelva a sellar en papel de aluminio.

Hornee a 275° durante 4 a 5 horas.

Destape y vierta la salsa barbacoa sobre la carne. Cocine con papel de aluminio abierto durante 1/2 hora más.

Retirar a un plato y dejar enfriar antes de cortar.

Retire la grasa y deséchela del jugo restante en el plato.

Colóquelo en una cacerola; agregue harina, agua y salsa barbacoa adicional (al gusto y para espesar).

Sirva la salsa con la carne en rodajas.

Sirvo pechuga en rodajas con salsa, mayonesa y panecillos (Kroger Country Oven) para comer como sándwich.

Sirva con ensalada verde grande, frijoles horneados y postre.