Divinidad

En una cacerola de 3 cuartos, combine el azúcar, el almíbar, el agua y la sal. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 5 minutos.

Revuelva bien.

Cocine en el microondas de 8 a 12 minutos o hasta que la mezcla alcance la etapa de bola dura (260°). Batir inmediatamente las claras hasta que se formen picos rígidos.

Vierta lentamente el almíbar sobre las claras, batiendo a velocidad alta con batidora eléctrica.

Agrega la vainilla.

Continúe batiendo de 4 a 5 minutos o hasta que la mezcla mantenga su forma y comience a perder su brillo.

Incorpora las nueces picadas.

Deje caer rápidamente cucharaditas colmadas sobre papel encerado o extiéndalas en un plato de 6 x 10 pulgadas ligeramente untado con mantequilla y córtelas en trozos.