الألوهية

اخلطي شراب الذرة والسكر والماء والملح في قدر.

يُطهى مع التحريك حتى يذوب السكر.

قم بالطهي حتى تصل درجة ثبات الكرة إلى 248 درجة على مقياس حرارة الحلوى.

يخفق بياض البيض حتى يصبح قاسياً ولكن ليس جافاً. يُسكب حوالي نصف كمية الشراب ببطء فوق البياض، مع الخفق المستمر. يُطهى الباقي حتى 272 درجة على مقياس الحرارة أو مرحلة الشقوق الناعمة.

أضيفي ببطء إلى الخليط الأول واخفقي حتى يحتفظ الخليط بشكله. أضيفي الفانيليا والمكسرات واسقطيهم بالملعقة على ورق الشمع.

العائد 1 1/2 جنيه.