Divindade

Misture o açúcar, o xarope de milho e a água em uma panela.

Mexa em fogo baixo até dissolver o açúcar; cozinhe sem mexer até 260° (um pouco colocado em água fria forma uma bola dura).

Retire do fogo e despeje, batendo sempre em fio fino, nas claras em neve.

Adicione a baunilha e continue batendo até a mistura manter a forma e ficar levemente opaca; dobre as nozes.

Deixe cair rapidamente da ponta de uma colher untada com manteiga sobre papel manteiga em picos individuais ou espalhe em uma forma de manteiga e corte em quadrados de 2,5 cm quando estiver firme.

Faz 48 quadrados.