Pain à la cocotte d'aneth

Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer; se stabiliser.

Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de farine, le sucre, l'oignon, les graines d'aneth, le sel, le soda et la levure.

Dans une casserole, battre le fromage cottage, l'eau et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient très chauds (120° à 130°).

Ajouter le liquide chaud et l'œuf au mélange de farine.

Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit humidifié; battre 3 minutes à vitesse moyenne.

À la main, incorporer 1 1/2 à 2 tasses de farine restantes pour former une pâte ferme.

Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit léger et double de volume (45 à 65 minutes).

Remuer la pâte.

Verser dans une cocotte bien graissée (non huilée) de 1 1/2 à 2 litres.

Cuire au four à 350° pendant 35 à 40 minutes jusqu'à coloration.

Badigeonner de beurre et saupoudrer de sel.