Pastel Dietético

Combine las pasas, el agua y 1 paquete de edulcorante en una cacerola pequeña.

Cocine a fuego medio hasta que se absorba toda el agua. En la licuadora, combine el aceite, la manzana, el puré de manzana, las pasas, las ciruelas pasas, los huevos, la canela, la pimienta de Jamaica, la vainilla y 8 paquetes de edulcorante.

Mezcla bien. En un tazón pequeño, combine el bicarbonato de sodio, la sal y la harina.

Agregue la mezcla de harina a la masa.

Mezclar bien.

Vierta la masa en un molde de 9 x 13 pulgadas cubierto con spray vegetal.

Hornee a 350° durante 30 minutos o hasta que el pastel esté ligeramente dorado.