Palourdes farcies
Deviled Clams est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 douzaine. chaudrée de palourdes en coquilles, 6 œufs durs, 1 petit oignon émincé, 1/2 c. de céleri finement haché et 1 c. crème légère, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Frottez soigneusement les coquilles de palourdes.
Mettez la charnière vers le bas dans une cocotte couverte avec une petite quantité d'eau à feu doux.
Les palourdes sont cuites lorsque les coquilles sont ouvertes.
À l'aide de pinces, retirez les coquilles dans un grand plat.
Avec la pointe d'un couteau, détachez les tissus musculaires conjonctifs ainsi que les palourdes des coquilles.
Retirez la matière sombre de l'estomac.
Broyez les palourdes et les œufs durs.
Mélanger avec l'oignon, le céleri, la crème et l'œuf cru.
Réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris.
Remplissez les moitiés de coquilles de palourdes.
Ajouter en dernier la chapelure beurrée.
Disposer sur une plaque à biscuits ou dans un plat peu profond.
Cuire au four modéré à 350° pendant 20 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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